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Artisanat d'Egypte

Artisanat d'Egypte est une boutique de vente en ligne d'art egyptien : bijoux egyptiens, papyrus, fioles à parfum, statuaires, statuettes, dieux et déesses, croix et clés d'Ankh, bijoux œil d'Horus.
Cette entreprise de vente en ligne est née de notre passion pour l'Egypte, des relations que nos nombreux séjours sur place nous ont permis d'entretenir avec nombre d'artisans et de commerçants locaux, et de l'envie de leur amener un moyen d'écouler la production de l'été, quand la manne touristique se tarit à cause de la chaleur...

Contact Artisanat d'Egypte
Bâtiment A résidence Horizon Victoire
640 avenue de Bredasque
13090 Aix en Provence
Tél : 06 58 08 04 36

Conseils voyage

Egypte

Cuisine égyptienne

Quelques recettes de cuisine égyptienne


Foul

500 g de fèves , 30 g de bicarbonate de soude , 3 gousse d'ail , 5 cuillères à soupe d'huile d'olive , 2 cuillères à soupe de persil haché , 4 citrons , sel , poivre et paprika .


Diluer le bicarbonate de soude dans deux litres d'eau et y laisser tremper les fèves pendant 24 heures . Rincer les fèves .Les mettre dans une casserole et couvrir de deux fois le volume d'eau . Porter à ébulition et laisser ensuite cuire à feu doux pendant deux heures environ .

Réduire les gousses d'ail en purée .Ajouter ensuite l'huile d'olive , le jus de citron et les fèves chaudes lorsqu'elles sont cuite .

Mélanger le tout , ajouter le sel , le poivre , le persil haché et le paprika .

Servez sans attendre .


Tehina

1 verre de tehina , ½ verre d'eau , 2 cuillères de jus de citron , 1 gousse d'ail haché , 1 cuillère d'huile d'olive , un peu de persil haché .

Mélanger tous les ingrédients et décorer de persil haché .


Boulettes de viande hachée aux pois chiches .

500 g de viande hachée , ½ boite de pois chiches , 1 œuf , 1 gousse d'ail , 1 gros oignon haché , un peu de cumin , ½ bouquet de persil , sel , poivre , huile d'olive .

Mouliner les pois chiches , les mélanger à la viandes haché .Ajouter la gousse d'ail réduite en purée , l'oignon , l'œuf , le persil et le cumin . Saler et poivrer .

Former ensuite des petites boulettes que vous cuirez à la poêle avec un peu d'huile d'olive .

Accompagner ce plat d'une salade composée de tomate , de rondelles de concombre et de morceaux de poivrons et d'oignons .


Soupe de lentilles

500g de lentilles jaunes , 2 oignons , 1 pommes de terre , 1 tomate , 1 courgette , huile d'olive , 1 citron vert , une pincée de cumin en poudre , quelques feuilles de coriandre , sel et poivre .

Chauffer l'huile d'olive et faire blondir les oignons coupés en rondelles .

Couper la pomme de terre , la tomate et la courgette en morceaux et les mélanger aux oignons . Ajouter les lentilles et couvrer le tout généreusement d'eau . Saler et poivrer .

Laisser mijoter 30 à 40 minutes . Au moment de servir rajouter le jus de citron vert , une bonne pincée de cumin en poudre et quelques feuilles de coriandre .


Purée d'aubergines

4 cuillères à soupe de tehina , 2 aubergines , 2 cuilléres à soupe de citron vert , 3 gousses d'ail , ½ verre d'eau , 2 cuillères à soupes de persil haché , sel et poivre .

Poser les aubergines sur la grille du four afin de les ramollir . Lorsqu'elles sont cuites , les ouvrir et en récolter la pulpe que vous moulinez . Ajouter le reste des ingrédients et assaisonner .

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